《亚洲视频精选》

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　　做法：春笋切成片后加少许(xu)盐捞出(chu)后用清水浸泡，生(sheng)姜切片，葱(cong)切成段。锅烧热，倒(dao)入(ru)2勺(shao)油，放入生(sheng)姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhong)左右。再(zai)加(jia)入生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒(chao)均(jun1)匀，加入少量清(qing)水半掩住春笋，盖(gai)上(shang)锅(guo)盖大(da)火煮开(kai)后转中(zhong)火(huo)。煮到水(shui)快熬干的(de)时候加(jia)入(ru)盐，翻炒(chao)均匀稍收(shou)汁时(shi)盖上(shang)锅盖焖。