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吴若棠猜到主厨心(xin)里想(xiang)的(de)什么，并没(mei)追究，而是叹了口(kou)气，道(dao)：虽然五花肉成(cheng)本甚(shen)高，但是味道(dao)滑中带鲜，有(you)画龙点睛之(zhi)效。我也有感(gan)于此，曾经想用(yong)其他(ta)材料代替(ti)。曾听(ting)闻(wen)有人以卤(lu)肉材料腌制豆干丝，不但成本甚低(di)，而且(qie)味道和五花肉(rou)丝相(xiang)差(cha)不远，可(ke)以一(yi)试。不(bu)过(guo)此间没有成料，仓促难成，这可留待(dai)师(shi)傅以(yi)后(hou)参研。