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华夏是一(yi)个多民族国家，一方水(shui)土养(yang)育一方人，每一(yi)个(ge)民族都有(you)自己的(de)饮食习惯(guan)，不管你拿出什(shi)么菜(cai)，都不能代表华夏，但火锅能啊，全(quan)国各省都有(you)自己的火锅，比如(ru)bj铜(tong)锅，zq九宫格，gz酸(suan)汤鱼，gd打边炉(lu)，江浙的什锦(jin)火(huo)过(guo)，hn椰子鸡(ji)，东北白肉(rou)锅(guo)，日韩的(de)寿喜烧等等