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五(wu)谷：古代指五种谷物。五谷，古代有多(duo)种不(bu)同说(shuo)法，最主要(yao)的有两种：一种指(zhi)稻、黍(shǔ)、稷(jì)、麦、菽()；另一(yi)种(zhong)指麻、黍、稷、麦、菽。两(liang)者(zhe)的区(qu)别是：前者有(you)稻(dao)无麻(ma)，后者有麻无稻。古(gu)代经济(ji)文化中心在黄(huang)河流(liu)域(yu)，稻的主要产地(di)在南方(fang)，而(er)北(bei)方种(zhong)稻有限，所(suo)以五(wu)谷中最(zui)初无稻。谷(gu)原来是指(zhi)有壳的粮(liang)食；象稻、稷(即(ji)谷子，稷(ji)在古代很长(zhang)一段时(shi)期内(nei)是最重要的粮(liang)食(shi)。古人以(yi)稷代表谷神，和(he)社神即土神合称(cheng)为社稷，并以社稷作为(wei)国(guo)家的(de)代(dai)称。)、黍(亦称(cheng)黄(huang)米)等外面(mian)都有一(yi)层壳(ke)，所(suo)以叫做谷。五谷之(zhi)说逐渐形成的习俗，是指稻、麦(mai)、黍(shu)、稷(ji)、菽五种粮(liang)食作(zuo)物。菽指豆(dou)类(lei)。如今，五(wu)谷已泛指(zhi)各(ge)种主食食粮，一般(ban)统(tong)称为粮(liang)食作物，或(huo)者(zhe)称为五谷杂(za)粮，包括谷类(lei)(如(ru)水稻、小麦(mai)、玉米等)，豆类(如大(da)豆、蚕豆、豌豆、红豆等)，薯类(如红薯(shu)、马铃薯)以及其他杂粮。