剧情简介
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吴若(ruo)棠做烤鸭还(hai)有(you)个(ge)诀窍(qiao)。那就是(shi)他不(bu)放盐(yan)。盐味通过酱油或其他调料获取。烤鸭(ya)使用整鸭，放(fang)盐也(ye)只能让外面(mian)有盐味。其(qi)实放不放盐区别并(bing)不大(da)。借助(zhu)调料的盐咸味入味(wei)，则可以穿透鸭(ya)皮，渗入(ru)鸭肉中做到内外(wai)一致，口感(gan)统一。
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