《日夜天天干》

【日夜天天干】

　　做(zuo)法：春(chun)笋切(qie)成(cheng)片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段(duan)。锅烧热(re)，倒入2勺油(you)，放(fang)入生姜、春(chun)笋、牛肉(rou)片、葱(cong)段(duan)翻炒1分钟左(zuo)右。再加入生抽(chou)、老(lao)抽、蚝油(you)翻炒均匀，加入(ru)少(shao)量清水半(ban)掩住(zhu)春笋，盖上(shang)锅盖大火(huo)煮开(kai)后转(zhuan)中火。煮到水快熬干的时候加入盐(yan)，翻(fan)炒均匀稍(shao)收汁时盖上(shang)锅盖焖(men)。