《人人看天天干天天日》

【人人看天天干天天日】

　　做法(fa)：春(chun)笋(sun)切成片(pian)后加少许盐捞出(chu)后用清水浸泡，生(sheng)姜切片(pian)，葱切成段。锅烧热(re)，倒入(ru)2勺油(you)，放入生姜、春笋、牛肉(rou)片(pian)、葱段(duan)翻(fan)炒(chao)1分钟左(zuo)右。再加入生抽、老(lao)抽、蚝(hao)油翻(fan)炒均匀，加入(ru)少量清水(shui)半掩住(zhu)春笋(sun)，盖上锅盖大火煮开后转中火(huo)。煮到(dao)水快熬干的(de)时候加入盐(yan)，翻炒均(jun1)匀稍收(shou)汁时盖(gai)上锅盖焖。