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古代饮(yin)食习惯(guan)：古(gu)人习惯一日(ri)只吃两餐，第一餐叫朝(chao)食，又叫饔，进食(shi)时(shi)间(jian)大约为上午九时(shi)。第二餐叫J食，又叫(jiao)飧，一(yi)般是下午(wu)四时左右(you)进食。两餐(can)相比(bi)，以早上的饭餐较丰富的，下(xia)午的则(ze)饭量(liang)少，而且简单(dan)，因(yin)为(wei)在(zai)古代，稼穑艰难(nan)，产量不高，加(jia)上(shang)取火不易，做饭费(fei)事，因(yin)此晚餐(can)一般只(zhi)是把(ba)朝食剩(sheng)下的热一热吃吃便算一顿(dun)饭(fan)。亦有些是在早上(shang)故意多(duo)做(zuo)一些，以方便晚(wan)上吃。随着生产力的发展(zhan)，到(dao)汉代(dai)有(you)些地方已已(yi)经一日(ri)三餐。古(gu)人吃(chi)肉，先(xian)用(yong)匕(一(yi)种(zhong)食器。曲柄浅斗(dou)，形状如同今天的(de)羹匙。古代分饭匕、牲匕、疏匕、挑(tiao)匕四种。形制(zhi)基本相似，只不过因用途(tu)不一，长短(duan)大(da)小(xiao)也有(you)不同。)把煮(zhu)熟(shu)的肉(rou)从镬(huo)中取出，放到一块俎上，然(ran)后把俎(zu)移到席上用(yong)刀割着吃。刀俎是宰割的(de)主(zhu)要(yao)工具(ju)，所以古人(ren)常(chang)用来(lai)比喻宰割(ge)者。饭在甑中蒸(zheng)熟(shu)后也用匕(bi)取出，放入簋，移(yi)到(dao)席上，虽然筷子在周代(dai)已(yi)有(you)，但(dan)主要用来(lai)夹羹中的(de)菜。在先秦(qin)，吃饭一(yi)般不用(yong)筷子，而(er)是(shi)用手送(song)饭入口(kou)。直(zhi)到汉代，吃饭才(cai)普遍(bian)使用筷子。古人席地而坐，最初食器(qi)直接放在席上(shang)。所以至(zhi)今仍有酒席j席(xi)之说。后来有(you)了托盘，长(zhang)方形或圆形，四足或三足，叫案。食器可以放(fang)在案子上摆在(zai)席上。后世也(ye)才有举案齐眉(mei)的(de)佳话。