《人人插天天插天天干》

【人人插天天插天天干】

古代(dai)饮食(shi)习惯：古人(ren)习惯一日只吃两餐(can)，第(di)一餐叫朝(chao)食，又(you)叫饔，进食时间大约(yue)为上(shang)午九(jiu)时。第二餐叫J食，又叫(jiao)飧，一般是下午(wu)四时左(zuo)右进食。两(liang)餐(can)相(xiang)比，以早上(shang)的饭餐较丰富的，下午的则饭量少，而且简(jian)单，因为在(zai)古代，稼穑艰难，产(chan)量(liang)不高，加上取火不(bu)易(yi)，做(zuo)饭费(fei)事，因此晚餐一般(ban)只是把朝食剩下(xia)的热一(yi)热吃吃便(bian)算(suan)一(yi)顿(dun)饭。亦有些是在早上(shang)故意多做一些，以方便(bian)晚(wan)上(shang)吃(chi)。随着生产力的(de)发展(zhan)，到(dao)汉代有些(xie)地方已已(yi)经(jing)一日三(san)餐。古人吃肉，先用匕(一(yi)种(zhong)食器。曲(qu)柄浅(qian)斗(dou)，形状如同今天的羹匙(shi)。古代分(fen)饭匕、牲匕、疏匕、挑匕四种。形制基本(ben)相(xiang)似(si)，只(zhi)不(bu)过因用途不一，长短大小也(ye)有不同。)把煮熟的(de)肉从镬中取(qu)出，放(fang)到一块俎(zu)上(shang)，然(ran)后(hou)把(ba)俎移(yi)到席上用(yong)刀割着吃。刀俎是宰(zai)割的主要工具，所(suo)以古人常用来(lai)比喻宰割者。饭在甑(zeng)中蒸熟(shu)后也(ye)用匕取出，放入簋，移到(dao)席上，虽然筷子在(zai)周代已有，但主要用来夹(jia)羹中的菜。在先秦，吃饭一般不(bu)用(yong)筷(kuai)子，而是(shi)用手(shou)送饭入口。直到(dao)汉代，吃饭才(cai)普遍使(shi)用筷子(zi)。古(gu)人席地而坐(zuo)，最初食器直(zhi)接(jie)放在席(xi)上(shang)。所以至(zhi)今仍(reng)有酒(jiu)席j席之说。后(hou)来有了托盘(pan)，长方形或(huo)圆(yuan)形，四足或三(san)足，叫案。食器可以放(fang)在(zai)案子上(shang)摆在席(xi)上。后(hou)世也才有(you)举案齐(qi)眉的佳话。