牺牲:古代(dai)祭祀用的牲(sheng)畜,色纯(chun)称为牺,体全(quan)称为(wei)牲。古代祭祀多用三牲。三(san)牲指祭祀的(de)牛、羊(yang)、猪,后来也称鸡、鱼、猪为三牲(sheng)。另外,古代(dai)帝王祭祀(si)社稷(ji)时(shi),牛(niu)、羊、豕(shǐ,猪(zhu))三(san)牲全(quan)备(bei)为太牢(lao)。因祭祀所用(yong)牺牲,行祭前需先饲(si)养于牢,故这(zhe)类牺牲称为(wei)牢;又根据牺(xi)牲(sheng)搭配的种类不同而(er)有太牢(lao)、少牢之分。少牢只有羊、豕,没有牛(niu)。因为牛(niu)最珍(zhen)贵(gui),只有(you)统治阶级(ji)吃得起,比(bi)较普遍的肉食是(shi)羊肉(rou),所以(yi)美(美味(wei))羞(xiu)(馐)等字从羊,羹(geng)字从(cong)羔从(cong)美。由于祭(ji)祀(si)者和祭祀对象不同,所(suo)用(yong)牺(xi)牲的规格也有(you)所区别:天子祭祀社稷(ji)用太牢,诸侯(hou)祭(ji)祀(si)用(yong)少牢。
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