《色日干在线》

【色日干在线】

　　做法：春笋切成片后加少许盐(yan)捞出(chu)后(hou)用清(qing)水浸泡，生(sheng)姜切片，葱切成段。锅(guo)烧(shao)热，倒入2勺油，放入(ru)生姜(jiang)、春笋、牛肉片(pian)、葱段(duan)翻炒1分(fen)钟左(zuo)右。再(zai)加入(ru)生抽、老抽、蚝油(you)翻炒(chao)均匀，加入少量清(qing)水(shui)半(ban)掩住春笋(sun)，盖上锅盖(gai)大火煮开后转中火。煮到水快(kuai)熬干的时候加入盐，翻(fan)炒均匀(yun)稍(shao)收(shou)汁时盖(gai)上锅盖焖。