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说起古代之盐(yan)那真是糟糕(gao)透(tou)顶(ding)，没(mei)有(you)合(he)格的工艺炼制下，大多粗糙无比。像(xiang)是有(you)一种替代品叫做土盐，顾名思义(yi)，土(tu)盐就是相(xiang)比于食盐质(zhi)量较差的一种盐，这种盐可以从(cong)盐碱(jian)地里挖掘出来(lai)，但由于土盐中(zhong)含有大(da)量泥土和(he)沙石难以(yi)过滤(lv)，因此土盐(yan)在口味上根本无法与食(shi)盐(yan)相提(ti)并(bing)论(lun)，但既然是(shi)替代品，老(lao)百(bai)姓(xing)自然(ran)也只能(neng)简单处理和洗涤之后(hou)凑(cou)合用。