《天天操 夜夜操》

【天天操 夜夜操】

　　做法(fa)：春笋(sun)切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jin)泡(pao)，生(sheng)姜切片，葱切成段(duan)。锅烧热(re)，倒(dao)入(ru)2勺(shao)油，放入(ru)生姜、春笋、牛(niu)肉片(pian)、葱段翻炒1分钟(zhong)左右。再加入生抽、老抽、蚝(hao)油(you)翻炒(chao)均匀(yun)，加(jia)入少量清(qing)水半掩住(zhu)春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火(huo)。煮到水快熬干的时(shi)候加入盐(yan)，翻(fan)炒均(jun1)匀(yun)稍收汁(zhi)时(shi)盖(gai)上锅(guo)盖焖。