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古代(dai)炊具(ju)：我国(guo)古代炊(chui)具有鼎、镬(huò)、甑(zèng)、[(yǎn)、鬲(lì)等。鼎(ding)，最早是陶制的(de)，殷周(zhou)以(yi)后开始用青铜制(zhi)作(zuo)。鼎腹一般呈(cheng)圆形(xing)，下(xia)有三(san)足(zu)，故(gu)有三足鼎立(li)之(zhi)说；鼎(ding)的(de)上(shang)沿有两耳，可穿(chuan)进棍棒抬(tai)举。可在鼎腹下面(mian)烧烤(kao)。鼎的(de)大小(xiao)因用途不同而差别较大。古代常将整个动物(wu)放在鼎(ding)中烹煮，可见其容积(ji)较(jiao)大(da)。夏禹时的(de)九鼎(ding)，经殷代传至周(zhou)朝(chao)，象征(zheng)国家最高权(quan)力，只(zhi)有(you)得到九鼎才能(neng)成(cheng)为天子，可见(jian)它是传国之(zhi)宝(bao)。镬是无足的(de)鼎，与现(xian)在的大(da)锅相(xiang)仿，主要用(yong)来烹煮鱼肉之类的(de)食(shi)物(wu)；后来它又发展成对犯人施(shi)行酷刑的工具，即将人投入镬中活活煮死(si)。甑，是(shi)蒸饭(fan)的用具(ju)，与今之(zhi)蒸笼、笼(long)屉相(xiang)似，最早用陶(tao)制(zhi)成(cheng)，后用青铜制作，其形(xing)直口立耳(er)，底部有许(xu)多孔眼(yan)，置(zhi)于鬲或釜上，甑里装上要蒸的食物(wu)，水煮开后(hou)，蒸(zheng)气透过孔眼将食(shi)物蒸熟。鬲与鼎相近(jin)，但(dan)足空，且与(yu)腹相(xiang)通，这是为了更大范(fan)围地接受传热，使食物尽快烂熟。鬲与甑合成(cheng)一套使(shi)用称为[。鬲只用作炊具，故(gu)体(ti)积比(bi)鼎(ding)小。炊(chui)具可(ke)分(fen)为陶制、青铜(tong)制两(liang)大类(lei)。一般百姓多用(yong)陶(tao)制，青铜炊具为贵(gui)族所用。