《久久 一二三》

【久久 一二三】

古代酒的度数：古代的酒大都不是烈性的(de)，一般是黍子(zi)或高梁煮烂后加上酒(jiu)母酿(niang)制而成。成酒的(de)时间很短，酒味薄(bao)，很少有老(lao)窖(jiao)、陈(chen)酿。烈(lie)性(xing)的烧(shao)酒出现得很晚。李白斗酒诗百篇，武松一饮十八碗，都(dou)还是薄(bao)酒，所以不会醉。酒的浓度程度不(bu)同其名称也各异。酿造一(yi)宿(xiu)即(ji)成(cheng)的叫醴(lǐ)，其味(wei)甜。经过(guo)多(duo)次酿制的叫酎(zhou)(zhòu)。酎要(yao)比(bi)醴度数(shu)高。最(zui)烈(lie)的酒(jiu)叫醇(chún)。酿好的酒要过(guo)滤，叫醅(pēi)，或叫(jiao)漉(lù)。一经(jing)过滤，酒(jiu)就清(qing)了(le)，过滤(lv)的叫清酒(jiu)，否则是浊酒。