更不(bu)要说(shuo),上桌前(qian),已经缩(suo)水了大半(ban),金黄焦脆到不可(ke)思议的五花肉块还(hai)要被捞出来,沥干油(you)脂再(zai)用快刀咔嚓咔(ka)嚓几声切成厚片。切好的五花(hua)肉片需要(yao)重新(xin)用(yong)平(ping)底(di)锅稍稍煎一会儿(er)。接下来(lai)是(shi)切得(de)薄如蝉翼的雪白大(da)蒜片(pian),干燥(zao)香辣的辣椒粉和(he)煸香(xiang)的白芝麻(ma)一(yi)同洒在肉片的表面,最后(hou)可以再(zai)薄(bao)薄地涂上一层酸梅酱,裹上爽脆(cui)清甜(tian)的球形(xing)生菜叶吃。
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