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古(gu)代饮食习惯：古人习惯(guan)一(yi)日只吃两(liang)餐，第一(yi)餐叫朝食，又(you)叫饔，进(jin)食时间大(da)约(yue)为上(shang)午九(jiu)时。第二餐(can)叫J食，又(you)叫飧，一般是下午四时左(zuo)右进食。两餐相比(bi)，以早上的饭餐较丰富(fu)的，下午的则饭量少，而(er)且简单，因(yin)为(wei)在(zai)古代(dai)，稼穑艰难，产量不高，加上取火(huo)不易，做饭费事，因(yin)此(ci)晚餐一般只(zhi)是(shi)把朝食(shi)剩(sheng)下(xia)的热一热吃吃便算一顿(dun)饭(fan)。亦有些是(shi)在早上故意多做(zuo)一(yi)些(xie)，以方(fang)便晚上(shang)吃。随着生产力的发展，到汉(han)代有些地(di)方已已经(jing)一日三(san)餐。古人吃(chi)肉，先用(yong)匕(一种(zhong)食器。曲柄浅斗，形状如同(tong)今天(tian)的羹匙。古代分饭匕(bi)、牲匕、疏匕、挑匕四种。形制基(ji)本(ben)相似(si)，只不过因(yin)用途不(bu)一，长短大(da)小也有不同。)把煮(zhu)熟的(de)肉从镬中取(qu)出，放(fang)到(dao)一块(kuai)俎上，然后(hou)把俎(zu)移到席上用(yong)刀割(ge)着(zhe)吃。刀俎(zu)是(shi)宰割(ge)的主要工具，所以古人常用来比喻(yu)宰(zai)割者。饭(fan)在甑中蒸(zheng)熟后也(ye)用匕(bi)取出，放入簋(gui)，移到(dao)席上，虽然筷子在周代已有，但主要用来夹羹中的菜(cai)。在先秦，吃(chi)饭一般不用筷子，而是用(yong)手送(song)饭(fan)入口。直到(dao)汉代(dai)，吃饭才(cai)普遍使用筷(kuai)子。古人席地而坐(zuo)，最初(chu)食器直接放在席上。所以(yi)至今(jin)仍有(you)酒(jiu)席j席(xi)之说。后来有了托(tuo)盘，长(zhang)方形或圆(yuan)形(xing)，四足或三足，叫案(an)。食(shi)器可以放在案(an)子上(shang)摆(bai)在席上。后世也才有举案(an)齐眉的(de)佳话。