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古代饮食(shi)习惯(guan)：古人习惯(guan)一日(ri)只吃两(liang)餐，第一餐叫(jiao)朝(chao)食，又叫饔(yong)，进(jin)食时(shi)间(jian)大(da)约为(wei)上午九时。第(di)二餐叫J食，又叫飧，一般是下午四时(shi)左右进食。两餐相比，以早上的饭餐较丰富(fu)的，下午的则饭量(liang)少，而且简(jian)单，因为在古(gu)代，稼穑艰难，产(chan)量不高，加(jia)上取火不易(yi)，做饭(fan)费事，因此晚(wan)餐一般(ban)只是把朝食剩下的热(re)一热(re)吃(chi)吃便(bian)算(suan)一顿饭。亦有些(xie)是在早上故意多做一些，以方便晚上(shang)吃。随(sui)着生产力的发展，到(dao)汉(han)代有些地方已(yi)已(yi)经一日(ri)三餐(can)。古人(ren)吃肉，先用(yong)匕(bi)(一种食器(qi)。曲柄(bing)浅(qian)斗，形(xing)状如同(tong)今天的(de)羹匙(shi)。古代分(fen)饭匕、牲匕、疏(shu)匕、挑(tiao)匕四种(zhong)。形制基本相似，只(zhi)不过(guo)因用途不一，长短(duan)大小也有不同。)把煮(zhu)熟的肉从镬中(zhong)取(qu)出(chu)，放(fang)到一(yi)块俎上，然后(hou)把俎(zu)移到席上用(yong)刀(dao)割着(zhe)吃。刀(dao)俎(zu)是宰割的主要工具(ju)，所以古人(ren)常用来比(bi)喻宰割(ge)者。饭在甑中(zhong)蒸熟后(hou)也用匕取(qu)出(chu)，放入簋，移到席(xi)上，虽然筷子在(zai)周代(dai)已有，但(dan)主(zhu)要用来夹(jia)羹中的菜。在先秦，吃饭(fan)一般不(bu)用筷(kuai)子(zi)，而是(shi)用(yong)手送饭入口。直到(dao)汉代，吃(chi)饭才普遍使用筷子。古人席地而坐，最初食器(qi)直接放在席上(shang)。所以至今仍有酒席j席(xi)之说。后(hou)来有了托盘(pan)，长方形或圆(yuan)形(xing)，四足或三(san)足(zu)，叫案(an)。食器可以放(fang)在(zai)案子上摆在席(xi)上(shang)。后世也才有举(ju)案(an)齐眉的佳话。