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至于桌上(shang)另外两道菜，用虾(xia)油凉拌(ban)的白菜梗(geng)事前用冰水(shui)冰镇过，吃(chi)起来的时候带着一(yi)股清(qing)凉气，恰好能(neng)抵消掉其他肉食带来的些(xie)许(xu)荤(hun)腻。同样解腻(ni)清新的还有(you)那道豌(wan)豆(dou)与芦(lu)笋(sun)烧的(de)清汤(tang)，都是当季最新(xin)鲜最嫩的(de)食材，无需任何多(duo)余(yu)的调(diao)味料，便有一种(zhong)植物嫩(nen)芽特有的(de)微甜(tian)清新，而最后放入(ru)的那少(shao)许木(mu)鱼花，恰到(dao)好处地为这(zhe)道汤增加了(le)一(yi)丝细微的醇厚滋味(wei)。