吴若(ruo)棠猜到主厨(chu)心里想的什么,并没追究,而(er)是叹了口气,道:虽(sui)然(ran)五花肉成本甚(shen)高,但是味道滑(hua)中带(dai)鲜,有(you)画(hua)龙点睛之效(xiao)。我(wo)也(ye)有感于(yu)此(ci),曾经(jing)想用其他材料代替。曾听闻有人以(yi)卤肉材(cai)料腌制豆干丝,不(bu)但(dan)成(cheng)本甚低,而(er)且味道和五花肉丝相差(cha)不远,可(ke)以(yi)一试。不过此间没(mei)有成料(liao),仓(cang)促难成,这(zhe)可(ke)留待(dai)师傅以后参研。
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