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她透过玻璃的窗子，看着(zhe)里边(bian)的(de)大厨落刀，职业(ye)病(bing)忍不住就犯了(le)：肉切得薄厚(hou)不均(jun1)匀、翻炒得火(huo)候不(bu)匀，米(mi)粉时而煮得不透、时(shi)而又煮烂了，炒(chao)菜用的作(zuo)料(liao)也都是常见的(de)油(you)盐酱(jiang)醋而已，比起后(hou)世(shi)那些(xie)花样百(bai)出、精细又(you)讲(jiang)究的功夫，这年头的(de)烹饪手法(fa)非常朴素且原始。