更不(bu)要说(shuo),上桌前,已经缩水了大半(ban),金黄焦脆(cui)到不可思议(yi)的五花肉块还要被捞出来(lai),沥干油脂再用快刀咔(ka)嚓(cha)咔嚓(cha)几声切(qie)成(cheng)厚(hou)片。切好(hao)的(de)五花(hua)肉片(pian)需(xu)要重新(xin)用平底锅稍稍煎一会儿(er)。接(jie)下来是切得薄(bao)如蝉翼的雪白大(da)蒜(suan)片(pian),干燥香(xiang)辣的辣椒(jiao)粉(fen)和煸香的白(bai)芝麻一(yi)同洒在肉片的表面,最后可以再(zai)薄薄地涂(tu)上一(yi)层酸梅(mei)酱,裹上爽脆(cui)清(qing)甜的(de)球形生(sheng)菜叶吃。
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