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至于桌上另外两道菜，用虾油凉拌的白菜梗(geng)事(shi)前(qian)用(yong)冰水冰镇过，吃(chi)起来的时候带着一股清凉(liang)气，恰好(hao)能抵(di)消掉其他(ta)肉(rou)食带来(lai)的(de)些许荤腻(ni)。同样解腻(ni)清新的还(hai)有(you)那(na)道豌豆(dou)与芦笋烧(shao)的清汤，都是当(dang)季最新鲜最嫩(nen)的(de)食(shi)材，无需(xu)任(ren)何多余(yu)的调味(wei)料，便有一种植物嫩芽特有的(de)微甜清新(xin)，而(er)最后(hou)放入的那少许(xu)木鱼花，恰(qia)到(dao)好处地为这道(dao)汤增(zeng)加了一丝细微(wei)的醇(chun)厚滋味。