牺牲:古代(dai)祭祀(si)用的牲畜,色纯(chun)称为牺,体(ti)全称为牲(sheng)。古(gu)代祭祀多用三牲。三牲指祭祀(si)的牛、羊、猪,后来也(ye)称鸡、鱼、猪为三牲。另外(wai),古代帝王祭祀社稷时(shi),牛、羊、豕(shǐ,猪)三牲(sheng)全备为太(tai)牢。因祭祀所用(yong)牺牲(sheng),行(hang)祭前需先饲养于牢,故这类牺牲称为(wei)牢;又根据牺牲搭配(pei)的种类不同而有(you)太牢、少(shao)牢(lao)之(zhi)分。少(shao)牢只(zhi)有(you)羊、豕,没有牛。因(yin)为牛最(zui)珍(zhen)贵,只有统(tong)治阶级(ji)吃得起,比(bi)较普遍的肉(rou)食是羊肉,所以美(mei)(美(mei)味)羞(xiu)(馐)等(deng)字(zi)从羊,羹(geng)字从羔从(cong)美。由于祭(ji)祀(si)者和祭祀对象(xiang)不同,所(suo)用牺牲的规格也有所区(qu)别:天子祭祀(si)社稷用太牢,诸(zhu)侯(hou)祭(ji)祀(si)用(yong)少牢(lao)。
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