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所谓山(shan)左之(zhi)地，便是指现在的(de)山东省。过去鲁菜(cai)作(zuo)为(wei)中国(guo)四(si)大(da)菜系(xi)之首，便是因为山(shan)东沿海(hai)，能够在(zai)海鲜中提取出鲜味(wei)儿。在过(guo)去没有味精(jing)的年代，这(zhe)种鲜味引(yin)得(de)无数饕餮客千里迢迢赶往山(shan)东，尝试这(zhe)种(zhong)口感。不得不说(shuo)，现在鲁菜的没落，和味精的普及是有(you)着很大关(guan)系(xi)的。