五谷:古代指(zhi)五(wu)种谷(gu)物。五谷,古代有(you)多(duo)种不同说法,最主要的有两种:一种(zhong)指稻(dao)、黍(shǔ)、稷(jì)、麦、菽();另一种指麻、黍、稷(ji)、麦、菽(shu)。两者(zhe)的区别是(shi):前者有(you)稻(dao)无麻,后者有(you)麻无稻。古代经济(ji)文化中心在黄河(he)流域,稻(dao)的主要产地在南方,而北方种稻有限,所(suo)以五谷中(zhong)最(zui)初无稻。谷原(yuan)来是(shi)指(zhi)有壳的粮食;象稻、稷(ji)(即谷子,稷在(zai)古代很长(zhang)一段时(shi)期内是最(zui)重要的(de)粮食。古(gu)人以稷代表谷(gu)神,和社(she)神即土神(shen)合称为社稷(ji),并以社稷(ji)作(zuo)为(wei)国(guo)家的代(dai)称。)、黍(亦称黄米)等外(wai)面都(dou)有一层壳,所(suo)以叫做(zuo)谷。五(wu)谷(gu)之(zhi)说逐渐形成的(de)习俗,是指稻、麦、黍、稷、菽五种粮(liang)食作物(wu)。菽指豆(dou)类(lei)。如今,五谷已泛指(zhi)各种主食食粮,一般(ban)统(tong)称为(wei)粮食作物,或(huo)者称为五(wu)谷杂粮,包(bao)括谷类(如水稻、小麦、玉米等),豆类(如大(da)豆、蚕豆(dou)、豌豆(dou)、红豆(dou)等),薯(shu)类(如(ru)红(hong)薯、马铃薯(shu))以(yi)及其(qi)他杂粮。
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