更(geng)不(bu)要说,上桌前,已(yi)经缩水了大半(ban),金(jin)黄焦(jiao)脆(cui)到不可思议(yi)的五花(hua)肉块还要被捞出来,沥干(gan)油脂再用快(kuai)刀咔嚓咔(ka)嚓几(ji)声切成(cheng)厚片。切(qie)好的五花肉片(pian)需(xu)要重新用平(ping)底锅稍(shao)稍(shao)煎一(yi)会儿。接(jie)下来(lai)是切得薄(bao)如蝉翼的雪白大蒜片,干(gan)燥香辣(la)的辣(la)椒粉和煸香的白芝麻(ma)一同洒在肉片的表面,最后可(ke)以再薄薄地涂上一(yi)层(ceng)酸梅酱,裹上爽脆(cui)清(qing)甜的(de)球形生菜叶吃。
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