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至于桌上另外两道菜，用(yong)虾油(you)凉拌(ban)的白菜梗事前用(yong)冰水(shui)冰镇过，吃(chi)起来的(de)时候(hou)带着(zhe)一(yi)股清凉气(qi)，恰好(hao)能抵消掉(diao)其他(ta)肉食带来的些许荤(hun)腻。同(tong)样解腻清(qing)新的还有那(na)道豌豆(dou)与芦笋烧的清汤(tang)，都是当季最(zui)新鲜最嫩(nen)的食材，无(wu)需任何(he)多余(yu)的(de)调味料，便有一种植物嫩(nen)芽特(te)有的微甜(tian)清新(xin)，而最后放入的那少(shao)许木(mu)鱼花，恰(qia)到好处地为(wei)这道汤(tang)增(zeng)加了一丝细微的(de)醇厚滋味。