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古(gu)代(dai)饮食(shi)习惯：古人习惯一(yi)日只(zhi)吃两餐(can)，第一餐叫(jiao)朝食(shi)，又叫饔，进食时(shi)间大约为上(shang)午九时(shi)。第(di)二餐叫J食，又叫飧，一般是下午四时左右进食。两餐相(xiang)比，以早上的饭餐较丰富(fu)的，下(xia)午的则(ze)饭量少，而且简单，因为在(zai)古代(dai)，稼穑(se)艰难(nan)，产量不高，加上取(qu)火(huo)不(bu)易，做饭(fan)费事，因此(ci)晚餐(can)一般只是(shi)把(ba)朝食剩下的热(re)一热吃(chi)吃便算一顿饭(fan)。亦有些(xie)是在早上故意(yi)多做(zuo)一(yi)些，以方便晚上吃。随着(zhe)生产力的(de)发(fa)展，到(dao)汉代有些地(di)方已已经一日三餐。古(gu)人吃肉(rou)，先用匕(一种食器。曲(qu)柄(bing)浅斗，形状如同今(jin)天的羹匙(shi)。古代(dai)分饭匕、牲(sheng)匕、疏匕、挑匕四种。形制基(ji)本(ben)相似，只不过因用途不一，长短大(da)小也有不同(tong)。)把煮熟的肉(rou)从(cong)镬中(zhong)取(qu)出，放到一(yi)块俎(zu)上(shang)，然后把俎移(yi)到席上用刀割(ge)着吃。刀俎是宰割的主要(yao)工具，所以(yi)古人(ren)常用来比喻(yu)宰割者。饭(fan)在(zai)甑中蒸熟(shu)后也用(yong)匕取(qu)出，放入簋，移到席上(shang)，虽然(ran)筷子在周代已有(you)，但主要用来(lai)夹羹中的菜。在先秦，吃饭(fan)一(yi)般不用筷子，而(er)是用手送(song)饭(fan)入(ru)口。直到(dao)汉代，吃饭(fan)才普遍(bian)使(shi)用筷子。古人(ren)席地(di)而坐，最初食(shi)器直接放(fang)在(zai)席上(shang)。所以至今(jin)仍有酒席(xi)j席之(zhi)说(shuo)。后来(lai)有(you)了托盘，长方形或圆形，四足(zu)或三足，叫案。食(shi)器可以放在案子上摆在(zai)席(xi)上。后世(shi)也才(cai)有举(ju)案齐眉的佳话。