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酸甜可口的苹果有(you)解腻和(he)软化肉(rou)质(zhi)的功效不说，高温焖煮后软化的苹(ping)果更(geng)能给羊肉加上(shang)一(yi)丝恰到好处的鲜甜。同样重要(yao)的(de)，还(hai)有塞(sai)在羊腿里的肉丸(wan)――三分瘦(shou)，七分(fen)肥的猪(zhu)五(wu)花剁碎后制成的(de)肉丸(wan)，空(kong)口吃总(zong)会让(rang)人觉得(de)有些油腻，但塞(sai)在羊腿肉里一同进行烤制，猪肉那(na)醇(chun)厚的肉香和油(you)香，恰好(hao)能给精瘦(shou)的(de)羊腿肉填上(shang)一(yi)份油润之香(xiang)。