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五(wu)谷：古代指五(wu)种谷物。五谷(gu)，古(gu)代(dai)有多种(zhong)不同(tong)说法，最主(zhu)要的有(you)两种：一种指稻(dao)、黍(shǔ)、稷(ji)(jì)、麦(mai)、菽(shu)()；另(ling)一种指麻、黍(shu)、稷(ji)、麦、菽(shu)。两者(zhe)的区别是(shi)：前者有稻无麻，后者有麻(ma)无稻(dao)。古代经济文化中心在(zai)黄河流(liu)域，稻(dao)的主要产地在南方，而北方(fang)种(zhong)稻有限，所以五(wu)谷中最初无(wu)稻(dao)。谷原来是(shi)指(zhi)有壳的(de)粮食(shi)；象稻、稷(即谷子，稷在古(gu)代很长一段时(shi)期内(nei)是最重要的粮食。古人(ren)以稷(ji)代表谷神，和社神即土(tu)神合称为(wei)社稷，并以社稷作(zuo)为国(guo)家(jia)的代称。)、黍(亦称黄米)等(deng)外面都有(you)一层(ceng)壳，所以(yi)叫做(zuo)谷。五谷之说逐渐形成的习(xi)俗，是指(zhi)稻、麦、黍、稷、菽(shu)五(wu)种粮食(shi)作物。菽指豆类(lei)。如今，五谷(gu)已泛指各种主食食粮，一般统称为(wei)粮(liang)食作物，或(huo)者称为(wei)五谷杂粮，包括谷类(如水稻、小麦、玉米等)，豆类(如(ru)大豆(dou)、蚕豆、豌(wan)豆、红豆等)，薯类(lei)(如红(hong)薯、马(ma)铃薯)以(yi)及其他杂粮。