至于桌上(shang)另(ling)外(wai)两(liang)道(dao)菜,用(yong)虾油凉(liang)拌的白菜梗事前用冰(bing)水冰镇(zhen)过(guo),吃(chi)起来的时候带着(zhe)一股清凉气(qi),恰好(hao)能抵消掉其他肉(rou)食带来的(de)些许(xu)荤腻。同样(yang)解腻清新的还有那道(dao)豌豆与芦(lu)笋(sun)烧的清汤,都是当季最(zui)新鲜最嫩的食材,无(wu)需任(ren)何多(duo)余(yu)的调(diao)味料,便有一种植物嫩芽(ya)特有(you)的微甜清新,而最后(hou)放入(ru)的那少许木鱼花(hua),恰到好(hao)处地为这道(dao)汤增加了一丝(si)细微(wei)的醇(chun)厚滋味。
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