《嫩草网页》

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　　做(zuo)法：春笋切成片(pian)后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片(pian)，葱(cong)切成(cheng)段。锅烧(shao)热，倒(dao)入2勺油(you)，放(fang)入生(sheng)姜、春笋、牛肉片(pian)、葱(cong)段翻炒(chao)1分钟(zhong)左右(you)。再加入生抽(chou)、老抽、蚝(hao)油翻炒均(jun1)匀(yun)，加入少(shao)量(liang)清水半掩住春笋，盖上锅盖大火(huo)煮(zhu)开后转中火。煮(zhu)到水(shui)快熬干的时候(hou)加入盐，翻(fan)炒均匀(yun)稍收汁(zhi)时(shi)盖上锅盖焖。