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说起古代之盐那真是(shi)糟(zao)糕透顶，没有合格的(de)工艺(yi)炼制下，大多粗糙无比。像是有一种(zhong)替(ti)代品叫做土盐(yan)，顾(gu)名思义，土(tu)盐就是相比于食盐质(zhi)量(liang)较差的一(yi)种盐(yan)，这种盐可(ke)以从(cong)盐碱地里挖掘(jue)出来，但由于(yu)土盐中含有(you)大量泥(ni)土和沙(sha)石难以过(guo)滤，因(yin)此(ci)土盐在口(kou)味(wei)上根本无法与食盐(yan)相提(ti)并(bing)论，但(dan)既然是替(ti)代品，老百姓自然(ran)也(ye)只(zhi)能简单处理和(he)洗(xi)涤之后凑合(he)用。