那(na)骨髓(sui)的(de)表(biao)面有(you)一(yi)层薄薄的,比焦糖布丁(ding)上方(fang)的糖壳(ke)还要(yao)薄还要(yao)脆的(de)焦层,是(shi)脂肪被高温(wen)炙烤后产生的微(wei)焦,而位于骨腔内(nei)部的(de)骨髓早已浓(nong)稠,接近(jin)于胶质,香(xiang)料的味道已经深深(shen)地渗透(tou)到了骨髓的(de)汁液(ye)之中,完(wan)美地包裹着软糯微弹微(wei)甜的米饭。
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