那(na)骨(gu)髓的表面有一层薄薄的,比焦糖布丁上方的糖壳还(hai)要(yao)薄还(hai)要脆的焦层(ceng),是(shi)脂肪被高温(wen)炙烤后产生的微焦,而位于骨腔(qiang)内部(bu)的骨(gu)髓早(zao)已浓稠,接近于胶(jiao)质,香料的味道(dao)已(yi)经(jing)深深(shen)地渗透到了(le)骨(gu)髓的汁液之中(zhong),完美(mei)地包裹着软糯(nuo)微弹微(wei)甜的米(mi)饭。
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