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吴若棠的右(you)手(shou)仍然翻动不休，而左手则上下(xia)翻(fan)飞，将干豆丝、油爆(bao)好(hao)的花(hua)生米纷纷(fen)抛入锅中，然后加(jia)水。接着(zhe)，左手持(chi)筷(kuai)，飞快(kuai)搅动泡好的面(mian)筋，让其(qi)成为(wei)糊状，在(zai)开锅(guo)之后，倒(dao)入锅中。而(er)后，一掌催在锅下灶中，令炉火转(zhuan)旺。汤沸成(cheng)滚，再立刻(ke)烹入(ru)醋、麻(ma)油和辣椒，最后(hou)加入芡粉，一锅香(xiang)浓(nong)味美的豆腐脑卤(lu)汤自此(ci)出世。光味道，就能让人(ren)狠咽(yan)口水