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至于桌(zhuo)上另外(wai)两道菜，用(yong)虾油(you)凉拌(ban)的白(bai)菜梗事前(qian)用冰水冰(bing)镇过(guo)，吃起(qi)来(lai)的时候带着一股清凉气，恰好能抵(di)消(xiao)掉其他肉(rou)食(shi)带来的些许荤腻。同样解腻清新的(de)还(hai)有那道豌豆与芦笋烧的(de)清汤，都是当(dang)季最新鲜最嫩(nen)的食材(cai)，无需任何多(duo)余的调味料(liao)，便(bian)有(you)一种植物(wu)嫩(nen)芽特有的微甜(tian)清新(xin)，而最后(hou)放(fang)入的那少许(xu)木鱼花，恰到(dao)好处地为这道(dao)汤增加了一丝细微的(de)醇(chun)厚滋味。