用盐水清洗(xi)干净的苦菊放(fang)入(ru)冰水(shui)中冰镇(zhen)浸(jin)泡(pao)片(pian)刻,再捞起(qi)来沥(li)干(gan)水分撕成小段(duan)。一(yi)指长的红色小尖(jian)椒切成碎末,一头红皮大蒜拍碎淋上麻油,配(pei)上些(xie)许(xu)砂糖,两勺柠檬汁和(he)等量的生(sheng)抽(chou),便是(shi)再简单(dan)不过的(de)凉拌苦菊的料汁。这种微酸,微(wei)辣,微甜,滋味丰富香气清新的(de)料(liao)汁,与清爽可口,自带(dai)微微苦(ku)味的苦(ku)菊(ju)相当和谐。
Copyright © 2008-2018