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古代饮(yin)食习(xi)惯：古(gu)人习惯一日(ri)只吃(chi)两餐(can)，第一(yi)餐叫(jiao)朝食(shi)，又叫饔，进食时间大约为(wei)上午九(jiu)时。第二餐叫J食，又叫飧，一般是下(xia)午(wu)四时左右进食(shi)。两餐相(xiang)比，以早上的饭餐较丰富的，下午(wu)的则(ze)饭量少(shao)，而且简单，因为在古代，稼穑艰难，产量(liang)不高(gao)，加(jia)上(shang)取(qu)火不易，做饭费(fei)事(shi)，因此晚餐(can)一般只(zhi)是把朝(chao)食剩下的热(re)一(yi)热吃(chi)吃便(bian)算(suan)一顿(dun)饭。亦有些是(shi)在(zai)早上(shang)故意多做一些，以(yi)方便晚(wan)上吃。随(sui)着生产力的(de)发(fa)展(zhan)，到(dao)汉代有些地方已已经一(yi)日三餐。古人吃肉，先(xian)用匕(bi)(一(yi)种(zhong)食器。曲柄(bing)浅斗，形(xing)状如同今(jin)天的羹匙(shi)。古代(dai)分(fen)饭匕、牲匕、疏匕、挑匕四种。形制(zhi)基本相似，只不过(guo)因用(yong)途不(bu)一(yi)，长(zhang)短(duan)大小也有不(bu)同(tong)。)把煮熟的(de)肉从镬中(zhong)取出(chu)，放到一(yi)块俎(zu)上，然后把俎移到席(xi)上(shang)用刀(dao)割着吃(chi)。刀俎是宰割的主要工具，所以(yi)古(gu)人(ren)常用来(lai)比喻宰割者。饭在甑中蒸(zheng)熟后也(ye)用匕取出(chu)，放(fang)入簋，移(yi)到席上，虽然(ran)筷子在(zai)周(zhou)代已有，但(dan)主要用来(lai)夹羹中的菜。在(zai)先秦，吃饭一般(ban)不用筷子，而是用手送饭(fan)入口。直到汉代，吃(chi)饭才普(pu)遍使用筷子。古人席(xi)地(di)而坐，最初(chu)食器直接放(fang)在席上。所以至今仍有酒(jiu)席j席(xi)之说。后来有(you)了托(tuo)盘，长方(fang)形或圆形，四足或三(san)足(zu)，叫案。食器可以放(fang)在案子上摆(bai)在席(xi)上。后(hou)世也才有举案(an)齐(qi)眉的佳(jia)话。