酸甜可口(kou)的(de)苹(ping)果(guo)有解腻和软化肉质(zhi)的功效不说(shuo),高温焖煮(zhu)后(hou)软化的苹果更能给羊(yang)肉(rou)加上一丝恰到好处的(de)鲜(xian)甜。同样重要的,还(hai)有(you)塞在羊腿(tui)里的肉(rou)丸――三(san)分瘦,七分肥的(de)猪五花剁(duo)碎后制(zhi)成(cheng)的(de)肉丸,空口(kou)吃(chi)总会让人觉得有些(xie)油(you)腻,但塞在(zai)羊腿肉里(li)一(yi)同进行烤制,猪肉(rou)那醇厚的肉香和(he)油(you)香(xiang),恰好能给精瘦的(de)羊腿肉填(tian)上一份油润之香。
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