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所谓山左(zuo)之地，便是指(zhi)现(xian)在(zai)的山东省(sheng)。过(guo)去鲁(lu)菜(cai)作为中国四大菜(cai)系之(zhi)首，便是因为山东沿海，能够在海鲜中提取(qu)出(chu)鲜味儿。在(zai)过去没有味精(jing)的年(nian)代，这(zhe)种鲜味引得(de)无数饕餮客(ke)千里迢迢赶(gan)往山(shan)东，尝试(shi)这种(zhong)口感。不得不说(shuo)，现(xian)在鲁(lu)菜的没落，和(he)味精的普(pu)及是有着很大关(guan)系的。