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吴(wu)若棠的右手仍然(ran)翻(fan)动不休，而左手则上(shang)下翻飞(fei)，将(jiang)干(gan)豆丝、油爆好的花(hua)生米纷纷抛入(ru)锅中，然后(hou)加水(shui)。接(jie)着(zhe)，左手持筷，飞快搅动泡(pao)好(hao)的(de)面筋，让(rang)其(qi)成为糊状，在开锅之后，倒入锅中。而(er)后，一掌催(cui)在锅(guo)下灶中(zhong)，令(ling)炉火转旺。汤沸成滚，再立刻烹入醋(cu)、麻油和辣(la)椒，最后(hou)加入(ru)芡粉，一锅香浓味美(mei)的豆腐(fu)脑卤汤自(zi)此(ci)出世(shi)。光味(wei)道，就能(neng)让人(ren)狠咽口水(shui)