《日日夜夜伊人》

【日日夜夜伊人】

　　做法：春笋(sun)切成(cheng)片后加少许盐捞(lao)出后用清水浸泡，生姜切(qie)片，葱(cong)切成段(duan)。锅烧热(re)，倒入(ru)2勺(shao)油(you)，放入生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱(cong)段翻炒1分(fen)钟(zhong)左右。再加入(ru)生抽(chou)、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀，加入少量(liang)清水半掩住(zhu)春笋(sun)，盖上(shang)锅(guo)盖大火煮开后(hou)转中火。煮到水快(kuai)熬干(gan)的(de)时候加(jia)入(ru)盐(yan)，翻炒均匀稍收汁时盖(gai)上(shang)锅盖(gai)焖(men)。