《天天爽夜夜想日日干》

【天天爽夜夜想日日干】

古代(dai)炊具：我国古(gu)代炊具有鼎(ding)、镬(huò)、甑(zèng)、[(yǎn)、鬲(lì)等。鼎，最早是陶制的，殷(yin)周以后开(kai)始用青(qing)铜制作。鼎腹一般呈圆形，下有三足，故(gu)有三(san)足鼎立之说；鼎的上沿有两(liang)耳，可穿(chuan)进棍棒抬举。可(ke)在鼎腹下面(mian)烧烤(kao)。鼎的大小因用(yong)途不(bu)同而差别较大(da)。古代常(chang)将(jiang)整个动物放在鼎中烹煮，可见(jian)其容积(ji)较(jiao)大。夏禹时(shi)的九鼎，经殷代(dai)传(chuan)至(zhi)周朝，象征国(guo)家(jia)最(zui)高(gao)权力，只有(you)得(de)到九鼎才能(neng)成为天(tian)子，可见(jian)它是传(chuan)国(guo)之(zhi)宝。镬是无足的(de)鼎，与(yu)现在的大锅相仿，主要(yao)用来烹煮鱼肉之(zhi)类的食(shi)物；后来它又发展成对犯人施行酷(ku)刑(xing)的工具，即(ji)将人投入镬中活(huo)活煮死。甑，是蒸(zheng)饭(fan)的用具，与今(jin)之蒸笼、笼屉相似，最早用陶制成(cheng)，后用青铜制作，其形(xing)直口(kou)立耳，底(di)部有许多孔(kong)眼(yan)，置于(yu)鬲或釜上，甑里(li)装上(shang)要蒸(zheng)的食(shi)物，水煮开(kai)后，蒸(zheng)气透过(guo)孔(kong)眼将食(shi)物蒸熟(shu)。鬲与鼎相(xiang)近，但足空(kong)，且与腹(fu)相通，这是为(wei)了更大(da)范(fan)围地接受传热，使(shi)食物尽快烂熟。鬲与(yu)甑合成一套使用称为[。鬲只(zhi)用作炊(chui)具，故(gu)体积比(bi)鼎小。炊(chui)具可分为陶制、青铜制两大类。一般百(bai)姓多用(yong)陶(tao)制，青铜炊具为贵(gui)族(zu)所(suo)用。