《国产大鸡巴》

【国产大鸡巴】

把(ba)猪(zhu)肉去皮，洗干净控掉水，切成小块儿，这(zhe)块(kuai)儿不能切大(da)了，不(bu)然不容易(yi)灌。然(ran)后(hou)就是配料了(le)，我(wo)们(men)那时候(hou)哪有(you)这么多调料，就用酱油白酒五香粉(fen)，辣椒粉胡(hu)椒粉白糖和醪糟汁(zhi)，拌(ban)匀了腌(yan)一会儿。最麻烦(fan)的就(jiu)是处理肠衣(yi)了，要洗，手不能重(chong)了，不(bu)然(ran)会(hui)洗破，但太(tai)轻了也不(bu)行，要把(ba)上面的脂肪和(he)粘连的油膜洗干(gan)净。