到了十五世(shi)纪(ji),早餐又开始转变。除了(le)保留面包沾红(hong)酒以(yi)外,有许(xu)多(duo)英格兰贵族在早餐(can)吃起(qi)司(si)火腿(tui)还有(you)麦酒(jiu)或者是三(san)合一蜜酒(注(zhu):麦酒(jiu)是用大麦做的(de),三(san)合一蜜(mi)酒则是三(san)份水(shui)兑一份蜜兑一点姜汁(zhi)发酵八个月)。就这样早餐(can)渐渐为(wei)人们(men)接受。而农(nong)夫吃(chi)早(zao)餐则是十六世纪(ji)的故(gu)事了。在中(zhong)世纪(ji)俄罗斯(si)贵族们喜(xi)欢用(yong)蜂蜜伏特加代(dai)替蜜酒,而(er)在巴尔干半(ban)岛人(ren)们则(ze)喜欢再加一点无花(hua)果或者是新(xin)鲜蔬菜。
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