牺(xi)牲(sheng):古(gu)代祭祀用(yong)的(de)牲畜,色纯称(cheng)为牺,体全称为牲。古代(dai)祭祀(si)多用三牲。三牲指祭(ji)祀的(de)牛、羊、猪,后来也称鸡、鱼、猪为三(san)牲(sheng)。另外,古代帝王(wang)祭祀社稷时,牛(niu)、羊、豕(shǐ,猪(zhu))三牲全备为(wei)太牢(lao)。因祭祀所用牺牲,行祭前需(xu)先(xian)饲养于牢(lao),故这(zhe)类牺牲称为(wei)牢;又根据牺牲搭配的种类不(bu)同(tong)而有太牢、少牢之分(fen)。少(shao)牢只(zhi)有羊(yang)、豕,没有牛(niu)。因为牛最珍贵(gui),只有统治阶(jie)级吃(chi)得起(qi),比(bi)较(jiao)普(pu)遍的肉食(shi)是羊肉,所以美(美(mei)味)羞(馐(xiu))等字从羊,羹字(zi)从羔从美。由(you)于祭(ji)祀(si)者和祭祀(si)对象不同(tong),所(suo)用牺牲的规格(ge)也有所区别(bie):天子祭祀社稷用(yong)太牢,诸侯祭祀用少牢(lao)。
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