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烧好开水，把(ba)豆(dou)腐丝(si)小(xiao)心放(fang)进去，吴若棠用勺(shao)子轻(qing)轻一(yi)推。豆腐(fu)丝(si)原(yuan)本挤在一起分不清楚，此时忽然(ran)分散开来(lai)，细白(bai)如(ru)一根根(gen)棉(mian)线。把豆(dou)腐(fu)丝(si)捞起放清水中漂洗几遍(bian)。放在(zai)一边(bian)。接下来，他把竹(zhu)笋，香(xiang)菇(gu)，木耳，胡萝卜都切成丝。素(su)油加葱爆锅，从一个(ge)汤罐里舀几勺汤(tang)，烧(shao)开，加入原料，最后(hou)点缀几个(ge)青菜叶。做好的豆腐装在一个汤(tang)碗里，红(hong)绿白三(san)色相映，分外(wai)出色。