做法(fa):春笋切(qie)成片后加(jia)少许盐(yan)捞出后(hou)用清水浸泡,生(sheng)姜切片(pian),葱切成(cheng)段。锅(guo)烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sun)、牛肉片(pian)、葱(cong)段翻炒1分钟(zhong)左右。再(zai)加入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻(fan)炒均匀,加入少量(liang)清水(shui)半(ban)掩住春(chun)笋,盖上锅盖(gai)大火煮开(kai)后转(zhuan)中(zhong)火(huo)。煮(zhu)到水快熬干(gan)的(de)时(shi)候加入盐,翻(fan)炒均(jun1)匀稍收汁时盖上(shang)锅盖(gai)焖。
Copyright © 2008-2018